Paddenstoelen risotto

Michel Meesters

Michel Meesters (2)

Chef: Michel Meesters

Ingredi├źnten

Voor 4 personen:

  • 1,5 liter hete paddenstoelenbouillon
  • 1 kleine ui, gepeld en fijngehakt
  • 400 g risottorijst
  • 1,5 dl witte wijn
  • 300 gr wilde paddenstoelen (shiitakes, cantharellen, kastanjechampignons of oesterzwammen)
  • Handje vol peterselie
  • Sap van een 1/2 citroen
  • 25 g boter
  • 50 g geraspte Parmezaan
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding

Bekijk zeker ook:

Paddenstoelen risotto 2018-12-06T11:22:11+00:00 Electrolux Professional