Cook&Chill

niet zomaar nog een ander toestel in uw keuken.

Cook&Chill is een manier van werken die de dagdagelijkse werking in de keuken verbeteren alsook de resultaten.

air-o-steam

Touchline Combi Oven

air-o-steam Touchline luidt een nieuw tijdperk van combisteamers in, met een eenvoudige en intuïtieve manier van koken voor eender welke professionele keuken. Zowel voor de fast food restaurants als de grootkeukens en de gastronomische restaurants van de meest ervaren chefs.

air-o-chill

Snelkoelers & -Vriezers

Optimaliseer de workflow in uw keuken door voedselverlies te verminderen en de levensduur van uw ingrediënten te verlengen. Onze innovatieve snelkoelers en -vriezers zijn ontworpen om het Cook&Chill proces te vervolledigen.

Accessoires voor Cook&Chill

Vacuüm bereidingen

De accessoires voor het vaccuüm verpakken zijn onmisbaar voor vacuüm garen. Bovendien zijn ze ook erg nuttig om voeding in te bewaren, want ze beschermen tegen de schadelijke effecten van vocht en lucht. De USB-sonde verzekert dat er een correcte kerntemperratuur bereikt wordt zonder dat de vacuüm te beschadigen.

De volcano smoker (roker)

De volcano smoker is het perfecte accessoire voor combisteamers. Ideaal om een ruime waaier ingrediënten te roken met gebruik van houtschilfers en gedroogde kruiden.

Extra strong clean (detergent) en rinse (spoelmiddel) voor ovens

Onze detergenten zijn in overeenstemming met de hygiëne- en veiligheidsnormen. Bovendien zijn ze ook zeer efficiënt bij gebruik op onze apparatuur.

Rek voor kippen

Een specifiek rek voor het bereiden van heerlijke kippen.

Ontdek alle accessoires

Ontdek wat Electrolux voor uw zaak kan betekenen

Vind uw totaaloplossing

Filter (174 Producten)

Categorie
Subcategorie
174 Producten Reset
  • Vacumeermachines<br>Vacumeermachine 20 m³/u, verrijdbaar

    Vacumeermachines
    Vacumeermachine 20 m³/u, verrijdbaar

    600043
    VACUMEERMACHINE, verrijdbaar vloermodel, 20 m³/u, seallengte 450 mm, 9 programma's, rvs uitvoering met transparant deksel.
    • Het digitale bedieningspaneel geeft een keuze uit 9 programma's, voor optimale vacumering en de juiste tijd van de sealing voor elk product en elk programma, P1 tot P8 zijn samengesteld uit 4 instelbare selecties (vacuum, extra vacuum, gas en sealing), terwijl P9 (extern vacumeren) is samengesteld uit 2 selecties (vacuum en extra vacuum).
    • Voor gebruiksgemak en maximale betrouwbaarheid detecteert de electronica problemen, de kleur en het niveau van de olie en fouten in het vacumeringsproces,
    • Het model voldoet aan de internationale normen voor reiniging en hygiëne.
    • Sealbalk van 450 mm.

    (0)
  • air-o-convect Touchline<br>Combi oven air-o-convect Touchline, elektrisch, touchpanel, vochtinspuiting, 6x 1/1-40GN

    air-o-convect Touchline
    Combi oven air-o-convect Touchline, elektrisch, touchpanel, vochtinspuiting, 6x 1/1-40GN

    266200
    COMBI OVEN 6x 1/1GN, AIR-O-CONVECT TOUCHLINE, lengte belading, beladingrek met 65mm afstand voor 6x 1/1-40GN, touchscreen, vochtinjectie met 11 stappen tot 90% vochtverzadiging, programmeerbaar, multitimer, kerntemperatuurmeter, USB poort, automatisch AIR-O-CLEAN reiniging systeem, electrisch verwarmd
    • air-o-flow: verse lucht van buiten wordt via de bi-functionele ventilator geleid, wordt verwarmd en vervolgens de ovenkamer ingeblazen om een gelijkmatig resultaat te garanderen.
    • Voorzien van een 1-punts kerntemperatuurmeter.
    • Make-it-Mine geeft de gebruiker de mogelijkheid om zijn belangrijkste instellingen in de "Setting" instelling vast te leggen zodat deze niet door anderen veranderd of gewist kunnen worden.
    • Uitgevoerd met een geleiderrek voor 1/1 GN (65 mm geleiderafstand).

    (0)
  • air-o-steam<br>Combi steamer air-o-steam Touchline, gas, touchpanel, boiler, 10x 1/1-40GN

    air-o-steam
    Combi steamer air-o-steam Touchline, gas, touchpanel, boiler, 10x 1/1-40GN

    267702
    COMBI STEAMER 10x 1/1GN, AIR-O-STEAM TOUCHLINE, lengte belading, beladingrek met 65mm afstand voor 10x 1/1-40GN, touchscreen, boiler voor 100% vochtverzadiging, 3 bereidings mogelijkheden (automatisch, volgens receptuur, handmatig), programmeerbaar, multitimer, 6-punts kerntemperatuurmeter, USB poort, automatisch AIR-O-CLEAN reiniging systeem, uittrekbaar spuitpistool, gas verwarmd
    • Gestuurde ontkalkingsfunctie, voor het begeleiden bij het ontkalken van de boiler (in "Setting" instelling).
    • Uitgevoerd met een geleiderrek voor 1/1 GN (65 mm geleiderafstand).
    • MultiTimer functie voor het instellen en controleren van maximaal 14 verschillende bereidingscycli, voor verbeterde flexibiliteit en uitstekende resultaten. Kan opgeslagen worden tot 70 MultiTimer programma's.
    • air-o-clean™ het ingebouwde automatische zelfreiniging systeem met 4 automatische cycli en milieuvriendelijke functies om energie, water en naspoelmiddel te besparen.

    (0)
  • air-o-convect<br>Combi oven air-o-convect, elektrisch, tiptoetsen, vochtinspuiting, 10x 2/1-40GN

    air-o-convect
    Combi oven air-o-convect, elektrisch, tiptoetsen, vochtinspuiting, 10x 2/1-40GN

    269203
    COMBI OVEN 10x 2/1GN, AIR-O-CONVECT, lengte belading, beladingrek met 65mm afstand voor 10x 2/1-40GN, vochtinjectie met 11 stappen tot 90% vochtverzadiging, kerntemperatuurmeter, automatisch AIR-O-CLEAN reiniging systeem, electrisch verwarmd
    • air-o-flow: verse lucht van buiten wordt via de bi-functionele ventilator geleid, wordt verwarmd en vervolgens de ovenkamer ingeblazen om een gelijkmatig resultaat te garanderen.
    • Voorzien van een 1-punts kerntemperatuurmeter.
    • Uitgevoerd met een geleiderrek voor 10x 2/1-40 GN (65 mm geleiderafstand).
    • Hete lucht (convectie) van max 300 °C, is perfect voor bereiding met lage luchtvochtigheid. Automatische vochtinjectie met 11 standen, voor stoom generatie zonder boiler.
      • 0 = geen vochtinjectie (bruineren, gratineren, bakken)

      • 1-2 = lage vochtigheid (kleine porties vlees en vis)

      • 3-4 = lage tot gemiddelde vochtigheid (grote stukken vlees, gebraden kip, rijzen)

      • 5-6 = gemiddelde vochtigheid (gebakken groente en eerste stap van gebakken vlees en vis)

      • 7-8 = gemiddeld tot hoge vochtigheid (gestoofde groente)

      • 9-10= hoge vochtigheid (gebraden vlees, gepofte aardappelen, regenereren)

    (0)
  • air-o-chill<br>Blastchiller-freezer 30 kg - 25 kg, 5x 1/1GN, R404A, 60hz

    air-o-chill
    Blastchiller-freezer 30 kg - 25 kg, 5x 1/1GN, R404A, 60hz

    727660
    AIR-O-CHILL BLASTCHILLER-FREEZER 30-25 kg, verstelbaar geleiderrek met geleiderset voor 5x 1/1-65GN of 5x bakkerijnorm 400x600 mm (18 niveaus met 20 mm afstand mogelijk), cruise cycle, soft-hard chilling, shock-freezing, turbo cooling, 2 keuze programma's, smart defrost, 3-punts kerntemperatuurvoeler, USB poort, koelmiddel R404A, met bovenblad, 400V-60hz-3N
    • Geschikt tot 43 °C omgevingstemperatuur.
    • USB aansluiting om HACCP data te downloaden van de blastchiller (tijd, oventemperatuur, alarmen en kerntemperatuur).
    • Blastfreezing: 25 kg van 90°C naar -18°C in minder dan 4 uren.
    • Blastchilling: 30 kg van 90°C naar +3°C in minder dan 1,5 uur.

    (0)
  • air-o-convect Touchline<br>Combi oven air-o-convect Touchline, elektrisch, touchpanel, vochtinspuiting, 20x 1/1-40GN

    air-o-convect Touchline
    Combi oven air-o-convect Touchline, elektrisch, touchpanel, vochtinspuiting, 20x 1/1-40GN

    266204
    COMBI OVEN 20x 1/1GN, AIR-O-CONVECT TOUCHLINE, lengte belading, beladingwagen met 63mm afstand voor 20x 1/1-40GN, touchscreen, vochtinjectie met 11 stappen tot 90% vochtverzadiging, programmeerbaar, multitimer, kerntemperatuurmeter, USB poort, automatisch AIR-O-CLEAN reiniging systeem, electrisch verwarmd
    • air-o-flow: verse lucht van buiten wordt via de bi-functionele ventilator geleid, wordt verwarmd en vervolgens de ovenkamer ingeblazen om een gelijkmatig resultaat te garanderen.
    • Voorzien van een 1-punts kerntemperatuurmeter.
    • Make-it-Mine geeft de gebruiker de mogelijkheid om zijn belangrijkste instellingen in de "Setting" instelling vast te leggen zodat deze niet door anderen veranderd of gewist kunnen worden.
    • Uitgevoerd met een beladingwagen voor 20x 1/1-40 GN (63 mm geleiderafstand).

    (0)
Cook & Chill 2017-04-20T11:27:09+00:00 Electrolux Professional